معكرونة سباغيتي بالخضار، سباغيتي النباتيين هذه غنية بالخضار ونكهة الطماطم التي ستحبون مذاقها بالتأكيد فهي مكونة من الكوسا والقرع والباذنجان والطماطم والبروكلي وغيرها وهي سهلة التحضير .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 2 حبة كوسا
- 200 جم قرع أصفر
- 1 حبة باذنجان
- 0.75 كوب عدس أحمر
- 2 حبة طماطم
- 700 جم صلصة طماطم
- 300 جم بروكلي
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
- 375 جم سباغيتي
- جبن نباتي للتقديم
خطوات التحضير
-
1
نحمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق . نضيف الكوسا والقرع والباذنجان ونحرك لمدة 5 دقائق، ثم نضيف العدس الأحمر والطماطم وصلصة الطماطم و ½ كوب ماء بارد . نترك الماء حتى يغلي ثم نغطي الوعاء ونضع المكونات والماء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
-
2
بعد ذلك نضيف البروكلي ونزيل الغطاء ونحرك لمدة 10 دقائق . وفي هذه الأثناء نسلق الباستا في ماء مغلي مملح حسب التعليمات الموجودة على المغلف ثم نصفيها .
-
3
نوزع الباستا على أطباق التقديم ونضع صلصة الخضار على كلٍّ منها ونقدمها مع جبنة البارميزان .
هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع طبق إسباجيتي لذيذ وصحي مع الخضار. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة والطبخ السعيد!