طريقة عمل معقودة البطاطس المغربية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء نضع البطاطا المسلوقة نهرسها جيداً ثم نضيف عليها ملح وفلفل اسود نعجنهم مع بعض ثم نغطيهم ونتركهم جانباً .

2. 2

   في مقلاة نضع ٤ ملاعق زيت ونضيف البصل ونتركه حتى يذبل .

3. 3

   ثم نضيف الجزر والبطاطا المبشورة ونقلبهم مع ملح وفلفل وبابريكا وبصل وثوم بودرة نقلبهم ليذبلوا .

4. 4

   ثم نرفعهم عن النار ونتركهم يبردوا بعدها نضيف عليهم جبنة الكيري والتونة ونخلطهم جيداً .

5. 5

   ثم في وعاء نضع ٥ ملاعق طحين وكوب ونصف ماء وملح وفلفل وبابريكا وكركم وبصل وثوم بودرة نخلطهم ونتركهم جانباً .

6. 6

   الآن نقسم خليط البطاطا المسلوقة الى كرات متساوية وكل كرة نفتحها ونحشيها بالحشوة التي حضرناها ثم نغلقها جيداً .

7. 7

   نغمس الأقراص بخليط الطحين والماء ومن ثم نقليها بالزيت الحار حتى تصبح ذهبية .

8. 8

   بعد أن ننهي كل الكمية نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .