طريقة عمل الطحال المحمر

الطحال المحمر ، يحتوي الطحال على مجموعة من الفيتامينات المتعددة التي يحتاجها الإنسان، ويوفر له 45% من احتياجاته اليومية من الحديد، كما يعتبر أفضل علاجٍ للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ،وتعد وجبة طحال الخروف إحدى الوجبات التي تنتشر فى الأعياد خاصةً عيد الأضحى وتتمتع بقيمتها الغذائية العالية

المقادير

• كيلو طحالخروف
• ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة شطة (حسب الذوق)
• 3 عصير ليمونات
• 2 ملعقة خل
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة كركم
• 4 ملعقة زيت

خطوات التحضير

• 1

  اغسلي الطحال جيدًا ،وانزعي القشرة الموجودة حوله.

• 2

  ضعي وعاءً على النار به ماء مغلي للسلق.

• 3

  اسلقي الطحال وبعد أن ينضج اغسليه جيداً.

• 4

  قطعيه شرائح رفيعة وضعي وتبليه جيدًا بالبهارات والملح.

• 5

  ضعي الليمون والخل واتركيه نصف ساعة في التتبيلة

• 6

  في مقلاةٍ سخني الزيت ،ثم ضعي الطحال.

• 7

  قلبيه على جميع الاتجاهات حتى لا يحرق أو ينشف.

• 8

  اخرجيه على ورق المطبخ ليصفى من الزيت.

• 9

  قدميه مع الخبز وسلطة الطحينة.