طريقة عمل السينابون روول

خطوات التحضير

1. 1

   تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية .

2. 2

   تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها .

3. 3

   تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير ووتدهن بالزبده مع القرفه ثم نلفها بطريقه الروول دون ان نضغط بشده .

4. 4

   ثم تقطع الى 12 قطعة وتصف في الصينيه 3×4 في العرض تصف 3 وفي الطول تصف 4

5. 5

   تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع .

6. 6

   هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .

7. 7

   يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية .

8. 8

   وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة .

9. 9

   وتعاد للفرن مرة أخرى حتى تحمر من اسفل ثم تحمر من فوق .

10. 10

    نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ونتركها حتى اعداد سكر الوجه .

11. 11

    لعمل سكر الوجة : نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة.

12. 12

    توضع في كيس صغير ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول .

13. 13

    ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة و تقدم دافئة .