طريقة عمل الشوكوبون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر ويوضع على حدة.

2. 2

   في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الماء والحليب البودرة و والخميرة والسكر والملح و الزيت .

3. 3

   يخلطوا جيدا لمدة ٥ دقايق .

4. 4

   يسكب الخليط في وعاء كبير.

5. 5

   نضيف خليط الدقيق والبيكنغ باودر بالتدريج ونعجن جيدا حتى ننتهي من كمية الدقيق.

6. 6

   اثناء العجن ممكن دهن اليدين بالزيت حتى تسهل علينا عملية العجن لان نوع العجينة لاصقة .

7. 7

   نستمر بالعجن عدة دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة.

8. 8

   تُكوَّر العجينة وتدهن بالزيت وتغطى بفوطة رطبة وتوضع في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة.

9. 9

   تفرد العجينة على شكل مستطيل سمك نصف سم .

10. 10

    تدهن العجينة بالنوتيلا ولكن تترك الاطراف غير مدهون حوالي ١سم .

11. 11

    تلف العجينة بشكل اسطواني .

12. 12

    تقطع الى شرايح سمك اربع اصابع بواسطة الخيط او مشرط نظيف حاد.

13. 13

    ترص في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ويجب ان تكون متلاصقة ببعضها .

14. 14

    تترك لترتاح مدة نصف ساعة او حتى يتضاعف حجمها بعد تغطيتها كي لا تنشف .

15. 15

    في هذه الاثناء يحمى الفرن وتوضع في الرف الوسطي .

16. 16

    بعد مضي نصف ساعة توضع في الفرن وتخبز حتى تكتسب اللون أشقر فاتح .