طريقة عمل لسان عصفور مع البط

لسان عصفور مع البط

المقادير

• 1 كيس لسان عصفور محمر
• 1 بطة محمرة
• 0.5 كيلو كبد وقوانص
• 6 فص 2 مكة
• 1 بصل
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• مرق سلق البط
• مكسرات محمصة للوجه (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  ? في حلة على النار يشوح البصل في السمنة

• 2

  ? ثم تضاف الكبد وتشوح

• 3

  ? ويضاف الملح والفلفل والحبهان والبهارات والمستكة

• 4

  ? ثم يرفع جزء من الكبد والقوانص جانبا

• 5

  ? ثم يضاف لسان العصفور المحمر وملح وفلفل وبهارات وحبهان وقرفة

• 6

  ? ثم تضاف مرقة سلق البط وتترك حتى الغليان

• 7

  ? وتترك على نار هادئة وتغطى حتى تمام الطهي

• 8

  ? ويقدم مع البط والكبد والقوانص