طريقة عمل الرقش باللحم
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
1 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الرقش باللحم طبق من مطبخ مدينة نجران السعودية ، والتي يتم تحضيره في المناسبات المهمة والأعياد، وهو عبارة عن خبز صاج مصنوع من الطحين البر (الأسمر) والماء ويصب فوقه مرق اللحم وقطع اللحم ثم يزين الطبق بالخضار ويتم تقديمه .
المقادير
- لتحضير العجينة:
-
4 كوب
طحين أسمر
-
2 كوب
ماء
-
رشّة
ملح
- لتحضير اللحم:
-
1
بصلة
(مفروم)
-
2 فص
ثوم
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر
(حار)
-
2 كيلو
لحم ضأن او مع العظم
(مقطع مكعبات)
-
زيت
-
خضار للتزيين أو حسب الرغبة
(بطاطا، ليمون، فلفل ملون)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع الطحين في وعاء ونضيف فوقه الماء ونفرك المكونات بيدنا حتى تتكون لدينا العجينة ثم نغطيها ونتركها جانباً ريثما نحضر اللحم .
-
2
نحمي قدر عميق ونضيف القليل من الزيت ونسخنه ثم نضيف البصل والثوم ونحرك ثم نضع قطع اللحم والملح والتوابل ونغمره بماء ساخن ونترك المكونات على نار عالية لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج اللحم .
-
3
نحمي الصاج ونصنع الخبز من العجينة حتى تنتهي الكمية .
-
4
نقلي البطاطس والخضار ونضعها جانباً .
-
5
نضع الخبز في طبق التقديم ونسكب فوقه مرق اللحم حتى يتشربه جيداً ثم نضع اللحم ونزين بالخضار وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الرقش باللحم؟
يستغرق تحضير الرقش باللحم حوالي 11 دقيقة (10 دقيقة تحضير و1 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الرقش باللحم؟
تحتاج إلى 14 مكونات: لتحضير العجينة:، 4 كوب طحين أسمر، 2 كوب ماء، رشة ملح، لتحضير اللحم:، 1 بصلة مفرومة، 2 فص ثوم، 1 ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة، 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، 2 كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات او مع العظم، زيت، خضار للتزيين (بطاطا، ليمون، فلفل ملون) أو حسب الرغبة.
لكم شخص تكفي وصفة الرقش باللحم؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.