طريقة عمل المندي

طريقة عمل المندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• كيلو  ا أرز بسمتي
• 2 دجاجة او سليمة حسب الرغبة (مقطع)
• 2 بصلة صغيرا (مقطع)
• 0.33 كوب زيت
• 4 لومي
• 10 قرن كبش فل
• 1 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مندي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 قرن فلفل (حار)
• 0.5 كوب زبيب
• ملح و فلفل
• لوز و صنوبر مقلي للوجه
• قطعة فحمة
• 1 طماطم (مبشور)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مندي
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح و فلفل
• 1 بصلة (مقطعة جوانح)

خطوات التحضير

• 1

  نتبل الدجاج و نتركه ساعتين على الأقل في الثلاجة.

• 2

  نضع الزيت في صينية فرن على النار و نضيف البصل و الفلفل الحار و نقلب دقيقتين ثم نطفئ النار.

• 3

  نضيف باقي التوابل و الرز و الزبيب و نقلب حتى تختلط المكونات ثم نضيف مقدار الماء لنضج الأرز .

• 4

  نغطي الصينية جيدا بورق القصدير و نقوم بعمل فتحات في الورق بواسطة السكين.

• 5

  نضع البصل الشرائح فوق ورق القصدير و نضع الدجاج المتبل عليه ثم نغطي الدجاج جيدا بورق القصدير.

• 6

  ندخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة و نصف تقريبا.

• 7

  نفتح صينية الأرز و نضع الفحمة المشتعلة في فنجان صغير و نضعها بوسط الرز و نضع عليها بضع قطرات زيت و نغطي بالقصدير سريعا و نتركها 10 دقائق.

• 8

  نقدم الأرز مع المكسرات.