طريقة عمل المحار منال العالم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ? يُسخّن زيت الطهو بمقلاة.

2. 2

   ? يُضاف عشب الليمون والثوم والفلفل الحار ويُقلّى الخليط لـ30 ثانية.

3. 3

   ? يُضاف الملح والسكر وصلصة السمك والمحار والماء، وتُغطّى لتُطهى بالبخار لـ4 دقائق.

4. 4

   ? عندما يبدأ المحار يتفتّح، يُضاف حليب جوز الهند وتُطفأ النار.

5. 5

   ? يُضاف المزيد من التتبيلة إذ لزم الأمر ويوضع المحار في وعاء تقديم.

6. 6

   التقديم:

7. 7

   يُزيّن بالليمون والكزبرة والفلفل الحار.طريقة التحضير:

8. 8

   ? يُتبّل الخروف الكامل بالسمن الحيواني، والهال، و15غراماً من خلطة السبع بهارات، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والزعفران، والزنجبيل، واللبن.

9. 9

   ? يُغطّى بورق الألمنيوم ويُترك منقوعاً طوال الليل.

10. 10

    ? بعد التتبيل، يُطهى في الفرن في صينية فرن/قدر سميك مع مرقة الخضار لأربع ساعات على حرارة 160 درجة مئوية، ويُغطّى القدر

11. 11

    ? في وعاء آخر، يُغلى العدس الأصفر ويوضع جانباً عند الانتهاء