القبوط الكويتي هو عبارة عن عجينة محشية بالبصل والزبيب تطهى مع لحم بعظمه مع خضار وصلصة وبهارات وعندما تنضج المكونات معاً يكون الطبق جاهزاً وهو لذيذ جداً ومغذي ويأتي الطبق من المطبخ الكويتي وهو من الأكلات التقليدية هناك ويقدم للضيوف في العزائم وللعائلة في أي وقت ويتميز الطبق بشكله ومذاقه الرائعين .

المقادير

لتتبيل اللحم:

لتحضير العجينة:

لتحضير الحشوة:

خطوات التحضير

  • 1

    نضع القليل من الزيت في قدر عميق ونحميه ثم نضيف البصل واللومي ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونحرك جيداً ثم نضع الفلفل أسود ونحرك .

  • 2

    نضيف اللحم بعظمه مع التوابل أي الفلفل والكركم والسبع بهارات والبابريكا والهيل والكزبرة والحلبة ونقلب المكونات لبضعة دقائق حتى يمتص اللحم النكهات .

  • 3

    نضيف معجون الطماطم ونحمسه جيداً مع اللحم ثم نضيف الطماطم المبشورة ونحرك المكونات مع بعضها ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة .

  • 4

    نغمر المكونات بالماء الساخن ونتركها على نار متوسطة إلى هادئة .

  • 5

    أثناء ذلك نحضر العجينة فنضع في وعاء كلاً من الطحين والملح والزيت ونضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة .

  • 6

    نبدأ بتحضير الحشوة فنضع في وعاء كلاً من البصل والزبيب والملح والفلفل الأسود والهيل والكزبرة واللومي المطحون ونحرك .

  • 7

    نشكل كرات من العجينة ثم نفردها ونضع بها الحشوة ثم نغلقها بإحكام على شكل كرات أو أصابع .

  • 8

    وقبل أن ينضج اللحم بعظمه تماماً نضيف العجينة المحشية للمرق مع الباذنجان والكوسا والملح ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج المكونات تماماً مع التحريك من حين لآخر .

  • 9

    نضع القبوط مع اللحم بطبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .