الكباب العراقي
المقادير
- 0.5 كيلو لحم بقري (مفروم)
- 0.5 كيلو لحم ضاني (مفروم)
- بصلة (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة سماق
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة بهارات
- ملح وفلفل
- 2 بصل
- 2 فلفل اخضر
- 6 ثوم
- 2 طماطم
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
يخلط اللحم البقري واللحم الضاني ويضاف إليهما البصل المفروم والبقدونس المفروم والدقيق والبهارات والسماق وملح وفلفل
-
2
يعجن جيدا ويشكل أصابع حول أسياخ خشبية
-
3
في صينية زجاجية توضع شرائح الفلفل والطماطم والثوم والبصل
-
4
وعليها أسياخ اللحم
-
5
تدخل الصينية إلى الفرن الساخن حتى ينضج تماما
-
6
تقدم ساخنة