طريقة عمل الهريسة الحارة المغربية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?فى وعاء عميق، يُنقع الفلفل الحار فى كمية من الماء الساخن من 30 إلى 60 دقيقة أو حتى تلين حبات الفلفل.

2. 2

   ?يصفى الفلفل من الماء، ويُعصر جيداً باليد، ثم يوضع فى منشفة مطبخ نظيفة ويُفرك بها لتجفيفه.

3. 3

   ?يوضع الفلفل الحار فى وعاء الكَبة، ويضاف إليه فصوص الثوم والملح والبهارات، وتخفق المكونات جيداً حتى تصبح

4. 4

   عجيناً متماسكاً.

5. 5

   ?يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى عجين الفلفل، ويخفق مرة أخرى حتى تندمج به السوائل ويصبح عجيناً ليناً.

6. 6

   ?تعبأ هريسة الفلفل الحار فى برطمان زجاجى معقم، ويسكب أعلاها كمية قليلة من زيت الزيتون، ثم يُحكم إغلاق البرطمان.

7. 7

   ?تحفظ هريسة الفلفل الحار فى الثلاجة لفترة طويلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة