طريقة عمل الهريسة الحارة المغربية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الهريسة الحارة المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كيلو فلفل أحمر جاف (حار)
- 8 فص ثوم
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة - بذور كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كراوية (مطحون)
- 0.25 كوب زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
?فى وعاء عميق، يُنقع الفلفل الحار فى كمية من الماء الساخن من 30 إلى 60 دقيقة أو حتى تلين حبات الفلفل.
-
2
?يصفى الفلفل من الماء، ويُعصر جيداً باليد، ثم يوضع فى منشفة مطبخ نظيفة ويُفرك بها لتجفيفه.
-
3
?يوضع الفلفل الحار فى وعاء الكَبة، ويضاف إليه فصوص الثوم والملح والبهارات، وتخفق المكونات جيداً حتى تصبح
-
4
عجيناً متماسكاً.
-
5
?يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى عجين الفلفل، ويخفق مرة أخرى حتى تندمج به السوائل ويصبح عجيناً ليناً.
-
6
?تعبأ هريسة الفلفل الحار فى برطمان زجاجى معقم، ويسكب أعلاها كمية قليلة من زيت الزيتون، ثم يُحكم إغلاق البرطمان.
-
7
?تحفظ هريسة الفلفل الحار فى الثلاجة لفترة طويلة.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للهريسة المغربية. إذا جربته، دعني أعرف كيف اتضح! وإذا كان لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها في التعليقات أدناه.