لحمة ضاني بالباذنجان والكاري

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح البصل المفروم مع الثوم في وعاء به زيت

  • 2

    ثم يضاف اللحم الضاني المكعبات ثم الجنزبيل المبشور والطماطم المبشورة ثم البهارات جميعها والفلفل الحار المقطع إلى شرائح وقليل من الماء ويترك لينضج على نار هادئة

  • 3

    يقطع الباذنجان مكعبات ويرش عليه تعفيرة دقيق ثم يقلى في زيت غزير ساخن

  • 4

    يضاف الباذنجان المقلي وعليه اللحم بصوص الكاري مع الأرز