لحم بالبرقوق
المقادير
- 1 كيلو موز ضاني
- بصلة
- 4 فص ثوم
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زعفران شعر
- 2 عود قرفة
- زنجبيل
- كركم
- 1 حزمة خضرة
- 3 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
- ماء (مغلي)
- 0.5 كيلو قراصيا
- 2 كوب لوز
- 1 كوب سمسم
- 10 بيضة سمان
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل في زيت على النار
-
2
ثم تضاف اللحمة وتتبل بثوم وعود قرفة وزعفران وزنجبيل وكركم وملح وفلفل ثم تضاف بصل وحزمة خضرة وماء مغلي وتغطى وتترك على النار لمدة ساعة حتى تمام النضج
-
3
تشوح القراصيا على النار وتتبل بزعفران وزنجبيل وكركم ثم يضاف عسل وماء مغلي وتغطى وتترك على النار حتى تتشرب وتصبح طرية
-
4
ثم تغرف الموزة في طبق التقديم وتزين بالقراصيا واللوز والسمسم