طريقة عمل الجريش المعاصر مع موزات الضأن
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل الجريش المعاصر مع موزات الضأن خطوة بخطوة بـ24 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
موزات لحم الضأن
-
2 ملعقة كبيرة
زبدة
-
2 ملعقة كبيرة
زيت كانولا
-
4
موزات الضأن
-
10 كوب
مرق لحم الضأن
-
8 عود
زعتر
-
ملح،
(حسب الذوق)
-
الجريش المعاصر
-
200 جم
حنطة أو قمح
-
100 جم
زبدة، غير مملحة
-
5 حبة
بصل شالوت صغير، إلى مكعبات صغيرة
(مقطع)
-
4 فص
ثوم،
(مقطع)
-
2 ملعقة كبيرة
معجون طماطم
-
0.5 ملعقة صغيرة
بابريكا، مدخنة
-
1 ورقة
غار
-
0.25 ملعقة صغيرة
رقائق الفلفل الحار
-
1 ملعقة صغيرة
كمون،
(مطحون)
-
300 لتراً
ملي عصير طماطم
-
400 لتراً
ملي مرق لحم الضأن، مركز
-
ملح وفلفل أسود،
(حسب الذوق)
-
1 ملعقة كبيرة
كمون حب
-
300 جم
جبنة فيتا، إلى قطع كبيرة
(مقطع)
-
4 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة
أوراق أوريجانو بري،
(طازج)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
إعداد موزات الضأن
-
2
?تشذب موزات لحم الضان من الدهن والجلد.
-
3
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 90 مئوية.
-
4
تُسخن الزبدة في مقلاة كبيرة إلى أن تحمر ويُشوح اللحم إلى أن يكتسب اللون البني.
-
5
توضع موزات اللحم الضأن المحمر في وعاء وتغمر بالمرق الضأن و عود زعتر وملح حسب الرغبة
-
6
تُطهى موزات الضأن في الفرن لمدة 4 ساعات
-
7
يُرفع اللحم من المرق ويتم التخلص من التوابل، مع الاحتفاظ بسوائل الطهي.
-
8
تُخلى السيقان من العظم لتقديمها بشكل جيد. تُصفى سوائل الطهي المحفوظة. وتُغلى مع مرق لحم الضأن حتى تتركز لإضافة مذاق غني على ساق لحم الضأن.
-
9
إعداد الجريش المعاصر
-
10
تغسل الحنطة جيدًا بالماء البارد، ثم يُترك إلى أن يُصفى.
-
11
تذاب الزبدة في وعاء ضغط كبير ويُطهى بصل الشالوت فوق نار منخفضة لمدة 5 دقائق إلى أن يطرى. يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقائق.
-
12
يضاف معجون الطماطم ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.
-
13
يضاف القمح أو الحنطة والبابريكا المدخنة وورق الغار ورقائق الفلفل الحار والكمون المطحون وعصير الطماطم ومرق لحم الضأن والملح ويُقلب الخليط إلى أن يختلط ويُترك إلى أن يغلي.
-
14
في تلك الأثناء، يُحمص الكمون الحب في مقلاة جافة لمدة دقيقتين. ثم يُطحن في المطحنة ويضاف إلى جبنة الفيتا مع زيت الزيتون ويُقلب الخليط برفق إلى أن يمتزج.
-
15
بمجرد أن يُطهى الجريش، يُضبط المذاق ويُقسم بين 4 أوعية مسطحة ويضاف على الوجه الفيتا المتبلة مع زيت الزيتون ورشة من أوراق الأوريجانو البري .
هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على طريقة عمل جريش الموز مع لحم الضأن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الجريش المعاصر مع موزات الضأن؟
يستغرق تحضير الجريش المعاصر مع موزات الضأن حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات الجريش المعاصر مع موزات الضأن؟
تحتاج إلى 24 مكونات: موزات لحم الضأن، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا، 4 موزات الضأن، 10 أكواب مرق لحم الضأن، 8 أعواد زعتر، ملح، حسب الرغبة، الجريش المعاصر، 200 جرام حنطة أو قمح، 100 جرام زبدة، غير مملحة، 5 حبات بصل شالوت صغير، مقطع إلى مكعبات صغيرة، 4 فصوص ثوم، مقطع، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، ½ ملعقة صغيرة بابريكا، مدخنة، 1 ورقة غار، ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار، 1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون، 300 مليلتر عصير طماطم، 400 مليلتر مرق لحم الضأن، مركز، ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة، 1 ملعقة كبيرة كمون حب، 300 جرام جبنة فيتا، مقطعة إلى قطع كبيرة، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة أوراق أوريجانو بري، طازجة.
لكم شخص تكفي وصفة الجريش المعاصر مع موزات الضأن؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.