طريقة عمل الفطير المشلتت بالجبنة من المطبخ المصرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطير المشلتت بالجبنة من المطبخ المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء يوضع الطحين والملح ورشة السكر ثم يضاف الماء و يعجن إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة جداً وكل ما يعجن فيها باليد أكثر يكون أحسن تترك ترتاح عشر دقائق و بعد ذلك تقطع إلى كورتين كبار .

  • 2

    تفرد كل كرة من العجين بالنشابة إلى أن ترق تماماً و ترق أكثر باليد إلى أن تصبح رقيقة جداً جداً ثم يرش عليها الزبدة باليد .

  • 3

    بعد ذلك تلملم على بعضها وكل طبقة تلم يوضع عليها الجبن الشيدر وزبدة إلى أن تلم تماماً بالزبدة والجبن .

  • 4

    ?تترك ترتاح لمدة ربع ساعة و بعد ذلك تفرد براحة اليد في صينية و تبقى سميكة قليلاً . 

  • 5

    توضع 30 دقيقة في الفرن أو إلى أن تتحمر من تحت و فوق يفتح لها الفرن من تحت فقط على درجة حرارة 300 .