طريقة عمل البسطرمة في المنزل

طريقة عمل البسطرمة في المنزل خطوة بخطوة بـ23 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

• 2 كيلو عرق فلتو
• 0.25 كيلو ملح خشن
• 10 فص ثوم
• 0.5 حبة فلفل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة حلبة بودرة
• 0.5 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
• 0.5 ملعقة كبيرة شطة (اختياري)
• 0.5 ملعقة كبيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة كبيرة كزبرة (مطحون)
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• خيط مطبخ
• فص يتم عمل فتحات ب السكين في العرق، وتحشى بالملح، يغطى بالملح من كل الجوانب.
• توضع في الثلاجة لمدة يوم . (كامل)
• 24 يوضع ثقل فوقه، ويترك لمدة ساعة حتى يتخلص من الماء.
• 24 يوضع الخيط في أحد اطرافها، وتعلق لمدة ساعة في مكان جاف وبارد حتى تجف تماماً
• يوضع الفلفل في الكبة، ويضاف إليه الثوم، ويفرم جيداً حتى ينعم.
• يتبل بالملح والكمون والكزبرة والحلبة والشطة والبابريكا، وتخلط جيداً.
• تضاف الماء، وتفرم مرة أخرى حتى تصبح كالمعجون.
• عرق يمسح الفلتو بفوطة نظيفة ليتخلص من الملح.
• يوزع الخليط المعجون فوق الفلتو، ويساوى بعد تبليل اليد بالماء.
• 24 تترك في غرفة باردة لمدة ساعة وحتى تجف.
• 6 قطعة تحفظ في الثلاجة لحين الاخدام، ثم ت، وتقدم.

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

ما هي مكونات البسطرمة في المنزل؟

تحتاج إلى 23 مكونات: عرق فلتو 2 كيلو، ربع كيلو ملح خشن، 10 فصوص ثوم، نصف حبة فلفل أحمر، 2 معلقة كبيرة حلبة بودرة، معلقة كبيرة ونصف كمون مطحون، نصف معلقة كبيرة شطة "اختياري"، نصف معلقة كبيرة بابريكا، نصف معلقة كبيرة كزبرة مطحونة، 2 معلقة كبيرة ماء، 1 معلقة صغيرة ملح، خيط مطبخ، يتم عمل فتحات بسن السكين في العرق، وتحشى بالملح، يغطى بالملح من كل الجوانب.، توضع في الثلاجة لمدة يوم كامل.، يوضع ثقل فوقه، ويترك لمدة 24 ساعة حتى يتخلص من الماء.، يوضع الخيط في أحد اطرافها، وتعلق لمدة 24 ساعة في مكان جاف وبارد حتى تجف تماماً، يوضع الفلفل في الكبة، ويضاف إليه الثوم، ويفرم جيداً حتى ينعم.، يتبل بالملح والكمون والكزبرة والحلبة والشطة والبابريكا، وتخلط جيداً.، تضاف الماء، وتفرم مرة أخرى حتى تصبح كالمعجون.، يمسح عرق الفلتو بفوطة نظيفة ليتخلص من الملح.، يوزع الخليط المعجون فوق الفلتو، ويساوى بعد تبليل اليد بالماء.، تترك في غرفة باردة لمدة 24 ساعة وحتى تجف.، تحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام، ثم تقطع، وتقدم..

لكم شخص تكفي وصفة البسطرمة في المنزل؟

تكفي الوصفة 8 أفراد.

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.