طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد والمكسرات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?تذوّب بودرة الكاسترد مع قليل من الحليب فى وعاء متوسط الحجم ثم ضعي باقي الحليب و إخلطيه مع السكر فى وعاء أكبر حجماً من السابق ثم ضعيه على نار هادئة حتى الغليان .

2. 2

   أضيفى للحليب و السكر خليط الكاسترد السابق وضعيه فى الوعاء المتوسط الحجم ثم قلبيهم جيداً و الآن أضيفي له علبة القشدة و قلبيه جيداً و الآن إبدأي بعمل البسبوسة .

3. 3

   إخلطي جوز الهند والسميد والمكسرات والقشدة والفانيليا والسكر والبيض والباكينج باودر والزيت و قلبيهم معاً جيداً.

4. 4

   ?تدهن صينية الطهي فى الفرن بقليل من السمن لعدم إلتصاق البسبوسة فى قاع الصينية ثم أضيفي نصف مقدار البسبوسة إلى الصينية و إدخليها الفرن على نار متوسطة حتى تكون متماسكة بعض الشئ  .

5. 5

   إخرجي الصينية بعد أن تماسكت قليلاً وضعي فوقها حشوة الكاسترد السابق تحضيرها ولا تنسي تسويتها بواسطة الملعقة و إتركيها بضع دقائق لتبرد قليلاً ثم ضعي بقية مقدار البسبوسة السابق تقسيمه فوق حشوة الكاسترد التي قد تماسكت قليلاً  .

6. 6

   إدخلي الصينية للمرة الأخيرة فى الفرن على نار متوسطة حتى تمام النضج و حتى يحمر وجهها و يكتسب اللون الذهبى تجنبي تقطيعها و هي ساخنة .