طريقة عمل البرازق بالسمسم من المطبخ السوري بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البرازق بالسمسم من المطبخ السوري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه البيكينج باودر، والملح، والمحلب وتخلط جيداً، ثم يُنخل.

  • 2

    توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.

  • 3

    يضاف بياض البيض، والفانيليا، والزيت مع استمرار الخفق.

  • 4

    يوضع خليط الدقيق والمكونات الجافة على سطح صلب، ويُصنع في وسطها تجويف أو حفرة، ثم يصب بداخلها خليط البيض والزبدة.

  • 5

    تخلط المكونات جيداً باليد حتى تتجانس وتصبح طرية، مع مراعاة أن لا تلتصق بيدك.

  • 6

    تترك العجين لمدة ساعة لترتاح.

  • 7

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  • 8

    يوضع السمسم في مقلاة مانعة للألتصاق، ويحمص جيداً.

  • 9

    يصب الشربات على السمسم شيئا فشيء مع التقليب المستمر.

  • 10

    تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.

  • 11

    يغمس وجه الكرة في الفستق، والوجه الآخر في السمسم، مع الضغط براحة اليد ليتماسك وتصبح دائرية رقيقة.

  • 12

    ترص البرازق على صينية بها ورقة زبدة، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.

  • 13

    يمكن تعريضها للشوايه دقيقتين لتصبح مقرمشة أكثر.

  • 14

    تخرج من الفرن، وتترك لتبرد.

  • 15

    ترص في الطبق، وتقدم.

هذا كل شيء لهذا اليوم، وآمل أن تكون قد استمتعت بنشر هذه المدونة. إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه وسيسعدني الإجابة عليها.