طريقة عمل البابا بالقشطة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البابا بالقشطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

القطر:

الحشوة:

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض ومسحوق الهال والفانيليا والحليب الفاتر في خلاط الطعام.

  • 2

    تضاف الزبدة، ويتابع الخلط للحصول على عجينة رخوة .

  • 3

    تغطى العجينة وتترك في مكان فاتر حتى تنتفخ وتختمر.

  • 4

    تحرك العجينة بالشوكة.

  • 5

    تدهن قوالب بابا فردية صغيرة بالزيت، ويرش عليها الدقيق، ثم يسكب الخفيق في هذه القوالب بحيث يملأ ثلاثة أرباعها.

  • 6

    تصف قوالب البابا في صينية خبز، وتترك جانباً لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ مجدداً.

  • 7

    تخبز قوالب البابا في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها.

  • 8

    تخرج القوالب من الفرن وتفرغ من محتواها.

  • 9

    تترك قطع البابا لتبرد تماماً، ثم توخز بالشوكة أو بعود أسنان خشبي في 7 إلى 8 أماكن.

  • 10

    تحضير القطر:

  • 11

    ?يغلى الماء مع السكر لمدة 10 دقائق، ثم ترفع الوعاء عن النار ويضاف إليها ماء الورد وماء الزهر.

  • 12

    تغمس قطع البابا في القطر الساخن، وتقلّب بين الحين والآخر حتى تمتص القطر.

  • 13

    تترك قطع البابا في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تبرد، ثمّ تشطر كل قطعة بابا أفقياً إلى نصفين، وتحشى بمقدار ملعقة طعام من القشطة.

  • 14

    تزين قطع البابا المحشوة بالكريمة المخفوقة والفراولة والفستق الحلبي، وتحفظ في الثلاجة الى ان تقدم .