لازانيا بالقرع من أشهر الوصفات الإيطالية التي تحضر بمختلف الحشوات وأنواع الصوص وفي هذه الوصفة نقدم اللازانيا بالقرع العسلي مع الصوص الأبيض بمذاقها المميز وطريقة تحضيرها البسيطة .
المقادير
- 1 كيس لازانيا
- 1 قرع عسلي متوسط
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب ماء
- 2 كوب برش موزاريلا
- 0.5 كوب برش بارميزان
لتحضير البشاميل:
خطوات التحضير
-
1
نقطع اليقطين ونضعه في قدر مع الماء والملح والزيت ونغطيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً .
-
2
نضع القرع في المطحنة أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماُ تماماً ثم نضعه جانباً .
-
3
نضع الزبدة في قدر ونسيحها ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يمتص الطحين الزبدة تماماً .
-
4
نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يكون لدينا تكتلات ونترك المزيج يغلي .
-
5
بعد الغليان نتركه على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميكاً ونرش جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض .
-
6
ندهن طبق بايركس بالزيت ثم نضع أول طبقة من القرع المهروس ثم اللازانيا ثم البشاميل .
-
7
بعدها طبقة ثانية من اللازانيا والقرع والموزاريلا ثم طبقة ثالثة من اللازانيا والبشاميل .
-
8
وأخيراً لازانيا وبقية مزيج القرع والموزاريلا ونغطي الصينية بالقصدير .
-
9
نحمي الفرن على حرارة 200 ونضع الصينية فيه حوالي 20 دقيقة .
-
10
نخرج الصينية من الفرن ونزيل القصدير ونضع برش البارميزان ونعيد الصينية للفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة .
-
11
نخرج صينية اللازانيا بالقرع العسلي من الفرن ونتركها تبرد وتتماسك قليلاً ثم نقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع لازانيا اليقطين، حان وقت الطهي! هذا الطبق مثالي لتجمعات الخريف وحفلات الأعياد. إذا انطلق وقم بالمحاولة. وتأكد من إخبارنا كيف سيظهر ذلك.
