كيك مارينج الشيكولاتة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    مارينج الشيكولاتةيخفق بياض البيض مع رشة الملح وإضافة السكر تدريجيا حتى يصبح مارينج

  • 2

    مارينج الشيكولاتة

  • 3

    يقلب الكاكاو مع السكر البودرة ثم يقلب المارينج برفق مع خليط الكاكاو حتي يتجانس تماما

  • 4

    ينقل في كيس حلواني ويضخ بالشكل المرغوب علي صينية مجهزة بورق خبز ثم يخبز علي 100 درجة لمدة ساعتين

  • 5

    موس الشيكولاتةتوضع الكريمة علي النار حتى تغلي ويخفق الصفار والسكر ثم النشا والكريمة المغلية وتقلب

  • 6

    موس الشيكولاتة

  • 7

    تعاد على النار وتطهى حتي تصل الي 85 درجة وتتكثف نسبيا ثم تصب الكريمة فوق الشيكولاتة المذابة ويقلبوا

  • 8

    تقلب الكريمة المخفوقة برفق مع خليط الشيكولاتة وتنقل في كيس حلواني

  • 9

    توضع الكريمة المخفوقة وموس الشيكولاتة فوق المارينج المبرد ثم تقدم مع صوص الشيكولاتة

  • 10

    صوص الشيكولاتةينقع الجيلاتين في الماء ثم توضع الكريمة والسكر والماء على النار حتى الغليان

  • 11

    صوص الشيكولاتة

  • 12

    يضاف الكاكاو ويقلبوا علي النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع ويذوب الجيلاتين في الصوص ويصفى ثم يقدم