طريقة عمل كيك مارينج الشيكولاتة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   مارينج الشيكولاتةيخفق بياض البيض مع رشة الملح وإضافة السكر تدريجيا حتى يصبح مارينج

2. 2

   مارينج الشيكولاتة

3. 3

   يقلب الكاكاو مع السكر البودرة ثم يقلب المارينج برفق مع خليط الكاكاو حتي يتجانس تماما

4. 4

   ينقل في كيس حلواني ويضخ بالشكل المرغوب علي صينية مجهزة بورق خبز ثم يخبز علي 100 درجة لمدة ساعتين

5. 5

   موس الشيكولاتةتوضع الكريمة علي النار حتى تغلي ويخفق الصفار والسكر ثم النشا والكريمة المغلية وتقلب

6. 6

   موس الشيكولاتة

7. 7

   تعاد على النار وتطهى حتي تصل الي 85 درجة وتتكثف نسبيا ثم تصب الكريمة فوق الشيكولاتة المذابة ويقلبوا

8. 8

   تقلب الكريمة المخفوقة برفق مع خليط الشيكولاتة وتنقل في كيس حلواني

9. 9

   توضع الكريمة المخفوقة وموس الشيكولاتة فوق المارينج المبرد ثم تقدم مع صوص الشيكولاتة

10. 10

    صوص الشيكولاتةينقع الجيلاتين في الماء ثم توضع الكريمة والسكر والماء على النار حتى الغليان

11. 11

    صوص الشيكولاتة

12. 12

    يضاف الكاكاو ويقلبوا علي النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع ويذوب الجيلاتين في الصوص ويصفى ثم يقدم