طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالصوص هشة ولذيذة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، وادهني صينية 23 ×33 سم بزيت خفيف ورشيها بالطحين.

2. 2

   لتحضير الكيك

3. 3

   في مقلاة كبيرة، اخلطي الماء، الزبدة، والشوكولاتة، اتركيهم ليغلوا مع تحريكهم من حين لآخر، ثم أبعديهم عن النار.

4. 4

   أضيفي الطحين، السكر، البيكربونات، الملح والاسبريسو، واخلطيهم ليتجانسوا، أضيفي البيض والساور كريم واخلطيهم جيداً.

5. 5

   اسكبي العجين في الصينية المجهزة واخبزيهم لمدة 20 - 25 دقيقة، حتى تبدأ الكيكة بالانسحاب الى الداخل بعيداً عن الحواف، وتعود لمكانها فوراً عند لمسها بشكل خفيف.

6. 6

   لتحضير الفروستينغ

7. 7

   أضيفي الزبدة، الحليب والشوكولاتة الى المقلاة واغليهم، مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة. أبعديهم عن النار وأضيفي السكر ( قد لا تحتاجين لكل الكمية، لذلك ابدأي بنصف الكمية أو أكثر لتصلي للقوام المطلوب)، اضربيهم بالميكسر العمودي، حتى يصبح الفروستينغ ناعماً، اذا كانت القوام سائلاً جداً، جمديه قليلاً ثم حاولي ضربه ثانية، سيثخن المزيج عندما يبرد ويصبح دهنياً، اخلطي الفانيلا معه عندما يصبح القوام مناسباً.

8. 8

   مددي الفروستينغ فوق الكيك، ثم قطعيه لمربعات وقدميه.

أسئلة شائعة عن الوصفة