كيك الشوكولاتة البيضاء واليوسفي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    للكيكفي العجان، يخفق بياض البيض حتى يصبح مارينج ثم يضاف صفار البيض ويخفق

  • 2

    للكيك

  • 3

    يضاف الفستق المطحون والشوكولاتة والزبدة ويقلبوا

  • 4

    يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة

  • 5

    يدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة

  • 6

    لحشوة اليوسفىيخلط السكر والكريمة واليوسفى البيوريه على النار حتى الغليان

  • 7

    لحشوة اليوسفى

  • 8

    يرفع الخليط من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب ثم يوضع في قالب كيك صغير ويدخل الفريزر حتى يتماسك

  • 9

    لجليز اليوسفىيخلط عصير اليوسفى والجليز على النار

  • 10

    لجليز اليوسفى

  • 11

    حشوة الشوكولاتة البيضاء والفستقتخلط الكريمة وبرالين الفستق على النار حتى الغليان

  • 12

    حشوة الشوكولاتة البيضاء والفستق

  • 13

    يخفق البيض والسكر ثم يضاف الدقيق والنشا ثم يضافوا لخليط الكريمة

  • 14

    يترك الخليط على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار، ثم تضاف الشوكولاتة وتذوب

  • 15

    يوضع الخليط في قالب كيك وتدخل الفريزر حتى تتماسك

  • 16

    لموس الشوكولاتةيسخن الحليب على النار ثم يخفق البيض والسكر والدقيق ويضافوا للحليب ويترك على النار حتى درجة حرارة 85 درجة ثم ترفع من على النار

  • 17

    لموس الشوكولاتة

  • 18

    تضاف الشوكولاتة والجيلاتين ويذوبوا جيدا، ويترك الخليط حتى يهدأ ثم تضاف الكريمة

  • 19

    توضع طبقة كيك ثم طبقتين من حشوة اليوسفى وحشوة الشوكولاتة والفستق المجمدين، ثم تغطى بالموس وتدخل الفريزر حتى تتماسك

  • 20

    تقلب وترش بالجليز الملون حسب الرغبة

  • 21

    وتقدم