طريقة عمل كيك قدر الضغط .. النتائج مذهلة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقوم بتنخيل الطحين مع البكنغ بودر حتى يندمج ونضيف الزيت ونحرك حتى يندمج

2. 2

   في وعاء منفصل نخفق البيض ونضيف السكر مع الخفق ثم الملح ثم الفانيليا

3. 3

   نجمع خليط الطحين مع خليط البيض ونحرك بالملعقة ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً

4. 4

   نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مجهز بورق الزبدة

5. 5

   ضعي 2 كوب من الملح البحري في أسفل طنجرة الضغط ونغطي الطنجرة دون ضغط ونسخنها على حرارة متوسطة خمس دقائق

6. 6

   بعد ذلك خفضي الحرارة، وضعي صينية معدنية فوق طبقة الملح، ثم ضعي فوقها قالب الكيك، ثم أغلقي الطنجرة دون ضغط، على نار منخفضة حوالي 30 دقيقة

7. 7

   بعد ذلك نترك القالب لدقائق بالطنجرة، ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه بعد أن يبرد

أسئلة شائعة عن الوصفة

نصائح الطهي

• استخدم قدر ضغط نظيف وجاف تمامًا، وضع ورقة زبدة في القاع لمنع الكيك من الالتصاق
• لا تملأ قدر الضغط بأكثر من ثلثيه من الخليط، واترك مجالًا للبخار حتى لا يتسرب السائل
• اترك الكيك يبرد قليلًا داخل القدر بعد إطفاء النار قبل فتح الغطاء لتجنب ترطيب السطح

بدائل وطرق أخرى

• أضف ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة أو مستخلص اللوز بدلًا من الفانيليا لنكهة مختلفة
• استبدل الزيت بالزبدة المذابة للحصول على ملمس أكثر رطوبة وثراءً
• أضف فتات الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة إلى الخليط قبل الطهي

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)