طريقة عمل كيك بعصير البرتقال

طريقة عمل كيك بعصير البرتقال بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك بعصير البرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب   زبد طرى
• 1 كوب   سكر
• 4   بيض
• 1.75 كوب   طحين
• رشّة   ملح
• 2 ملعقة صغيرة   بيكنج بودر
• 1.25 كوب   عصير برتقال (طازج)
• 1 ملعقة كبيرة   بشر قشر برتقال
• 0.75 كوب   عصير برتقال
• 1.25 كوب   سكر

خطوات التحضير

• 1

  طريقة عمل الشربات:  فى وعاء معدنى صغير، يسكب عصير البرتقال والسكر ويترك على نار هادئة حتى يبدأ فى الغليان.

• 2

  ثم يترك بعدها لمدة 5 دقائق أخرى على النار، مع تحريك الوعاء بشكل دائرى من وقت لآخر حتى يذوب السكر ويختفى بالعصير.

• 3

  طريقة عمل الكيك:يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويدهن قالب كيك كبير عالى الجوانب ومفتوح من الوسط بالزبد وينثر عليه الطحين.

• 4

  ?فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح.

• 5

  ?يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين منفصلين.

• 6

  ?فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يصبح المزيج هشاً وهوائياً.

• 7

  يضاف صفار البيض واحدة بعد أخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع بعد كل صفار حتى يختفى تماماً فى المزيج.

• 8

  تقلل سرعة الخفق، ويضاف الطحين بكميات صغيرة إلى المزيج بالتناوب مع عصير البرتقال، مع الإستمرار فى الخفق ببطئ حتى تختفى كل إضافة.

• 9

  يضاف بشر البرتقال والفانيليا، ويستمر خفق المزيج حتى تندمج المكونات جيداً.

• 10

  فى وعاء آخر، يخفق بياض البيض حتى يسمك قوامه ويتماسك.

• 11

  ثم يضاف بحرص إلى مزيج الكيك بكميات صغيرة، ويقلب معه بالملعقة بهدوء حتى تندمج كل كمية على حدا.

• 12

  يسكب مزيج الكيك فى صينية الخبز، ويُخبز فى فرن عالى الحرارة من 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.

• 13

  يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم يقلب على شبكة التبريد ليكمل تبريده.

• 14

  بواسطة فرشاة عريضة، يدهن الكيك بالكامل بكمية من الشربات حتى يغطيه جيداً.

• 15

  ?عندما يبرد الكيك تماماً، ينقل إلى طبق التقديم ويقدم مع الكمية المتبقية من الشربات.