كسكسي بالحوت
المقادير
- كيلو جمبري وسط مقشر
- 0.5 كيلو جمبري وسط بالقشر
- 0.5 كيلو كاليماري حلقات
- 6 كيلو ونص كسكسي موي
- 0.5 بصلة (مفروم)
- فلفل ألوان (مفروم)
- 2 حبة طماطم مكعبات مقشرة
- ملح فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة (ناعم)
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة هريسة شطة
- 4 فص ثوم
- زيت نباتي
- زيت زيتون
- 5 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة خضراء (مفروم)
- 2 ورقة لورا
- زعتر (طازج)
- حزمة بقدونس وكزبرة خضراء
- ماء (مغلي)
- كوب فلفل ألوان شرائح مشوح
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل والطماطم في الزيت والسمنة
-
2
تضاف الكزبرة والبقدونس والثوم الصحيح والمفروم وورق اللورا
-
3
يضاف الفلفل الألوان والخل ويقلب كل الخليط
-
4
تضاف الكزبرة والبقدونس المفروم وهريسة الشطة والبابريكا والشطة والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود
-
5
يضاف الماء المغلي ويترك الخليط على النار حتى النضج
-
6
يقدم الكسكسي مع خليط السمك والصوص