طريقة عمل قرص بالينسون بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قرص بالينسون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 0.5 كوب سمن
- 0.5 كوب لبن رائب
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سمسم
- 1 ملعقة صغيرة ينسون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشّة ملح
- ماء للعجن
- قرص كلما كانت ال أقل سمكا كانت مقرمشة، ومدة صلاحيتها أطول.
- 6 ولكن اذا كانت سميكة صبح طرية، ولكن يمكن أن تفسد بشكل أسرع.
- 6 يمكن حفظها في الفريزر، وإخراجها قبل الاخدام بساعة.
خطوات التحضير
-
1
يوضع السمسم والينسون في مقلاة على نار هادئة، ويقلب حتى يتحمص.
-
2
يوضع الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليه الينسون والسمسم والسكر والملح والخميرة، وتخلط جيداً.
-
3
يوضع السمن في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب.
-
4
يضاف اللبن الرائب والسمن، وتخلط جيداً.
-
5
يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-
6
تغطى، وتترك لتختمر.
-
7
تقسم على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح.
-
8
تفرد بالنشابة على سطح نظيف حتى تصبح متوسطة السمك.
-
9
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
10
ترص في صينية مدهونة بالسمن، وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
-
11
تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.
-
12
تخرج من الفرن، وتترك لتهدا قليلاً.
-
13
ترص في الطبق، وتقدم.