طريقة عمل قرص بالينسون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع السمسم والينسون في مقلاة على نار هادئة، ويقلب حتى يتحمص.

2. 2

   يوضع الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليه الينسون والسمسم والسكر والملح والخميرة، وتخلط جيداً.

3. 3

   يوضع السمن في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب.

4. 4

   يضاف اللبن الرائب والسمن، وتخلط جيداً.

5. 5

   يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.

6. 6

   تغطى، وتترك لتختمر.

7. 7

   تقسم على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح.

8. 8

   تفرد بالنشابة على سطح نظيف حتى تصبح متوسطة السمك.

9. 9

   يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

10. 10

    ترص في صينية مدهونة بالسمن، وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

11. 11

    تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.

12. 12

    تخرج من الفرن، وتترك لتهدا قليلاً.

13. 13

    ترص في الطبق، وتقدم.