كرات الباذنجان واللحم

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    شوحي الشمر في زيت الزيتون ثم ضيفي البصل الشرائح والفلفل الاحمر

  • 2

    ضيفي الملح والفلفل الاسود وقلبي ثم ضيفي القليل من الماء

  • 3

    افرمي الطماطم والبصل والجزر والكرفس في الكبة ثم ضيفيهم

  • 4

    قشري الباذنجان وضعيه في ماء ليسلق ثم قطعيه

  • 5

    تبليه بالبهارات وملح وفلفل اسود وكزبرة ثم ضيفي زبيب و صنوبر وثم اهرسيه

  • 6

    ضيفي البيضة واخلطي ثم ضيفي جزء من البقسماط وقلبي

  • 7

    تبلي اللحمة بالبهارات وملح وفلفل اسود ثم ضيفي الكزبرة والجبنة والبصل المفروم واخلطي

  • 8

    شكلي الخليط لكور صغيرة ثم حمريها قليلا في الزيت ثم غلفيها بخليط الباذنجان ثم بالبقسماط

  • 9

    حمري كور الباذنجان واللحمة في زيت ساخن ثم قدميها مع الصلصة