طريقة عمل خروف محشي بورق العنب و الكوسا
وقت التحضير
1 دقيقة
وقت الطهي
5 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
خروف محشي بورق العنب و الكوسا ، يمكنك اعداد هذا الطبق المميز في المناسبات و العزومات لتبهري عائلتك و اصدقائك ، و هو عبارة عن خروف كامل مملوء بورق العنب و المحاشي المتنوعة ، و سيكون مفاجئة سارة و مذهلة لكل المدعوين .
المقادير
-
5 جم
خروف متوسط الحاو صغير تقريبا ١٠ الى ١ كغ
- تتبيلة الخروف :
- المكونات الجافة :
-
2 ملعقة طعام
كزبرة
(مطحون)
-
2 ملعقة طعام
قرفة
(ناعم)
-
2 ملعقة طعام
كمون
-
2 ملعقة طعام
زنجبيل
(مطحون)
-
6 ملعقة
طعام ملح
-
ملعقة طعام
١ قرفة
-
2 ملعقة طعام
هيل
(مطحون)
-
2 ملعقة طعام
بابريكا
-
ملعقة طعام
١ فلفل اسود
-
2 ملعقة طعام
بهارات مشكلة
- المكونات السائلة :
-
كوب كبير
١ ة رب البندورة
-
3 كوب
زبادي
-
0.5 كوب
دبس رمان
-
0.5 كوب
خل عنب او تفاح
- مكونات ورق العنب و الكوسا :
-
2 كيلو
ورق عنب
-
3 كيلو
كوسا صغيرة الحجم
- الحشوة :
-
0.5 كيلو
١ و رز مصري مغسول و
(منقوع)
-
2
بصل
(مفروم)
-
4 حبة
طماطم مقشرة و
(مفروم)
-
3 كوب
بقدونس
-
2 ملعقة طعام
بهار مشكل
-
2 ملعقة طعام
ملح
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ورق العنب و الكوسا :
-
2
اخلطي حشوة ورق العنب و الكوسا في وعاء كبير .
-
3
ابدأي بلف ورق العنب و حشو الكوسا بالطريقة المعتادة .
-
4
تتبيل الخروف :
-
5
اخلطي المكونات السائلة و الجافة معاً في وعاء كبير .
-
6
ضعي الخروف في وعاء اخر مناسب لحجمه و اسكبي مزيج التوابل فوقه .
-
7
ادهني الخروف من الداخل و الخارج بالتتبيلة بشكل جيد
-
8
غطيه و اتركيه منقوع بالتتبيلة لمدة ساعتين و يمكنك تتبيله قبل بيوم ليتشرب النكهة و ينضج بشكل اسرع .
-
9
بعد ان يتشرب الخروف التتبيلة قومي بربط ورق العنب على شكل حزم بواسطة خيوط و رتبيه داخل الخروف ثم قومي بوضع الكوسا ايضاً .
-
10
اغلقي الخروف بواسطة اعواد خشبية او بربطه بخيطان الطهي ثم غلفيه بطبقتين من ورق القصدير بشكل كامل .
-
11
ضعيه في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ فهرنهايت من ٤ ساعات الى ٥ساعات .
-
12
اخرجي الخروف عندما ينضج بهدوء و ضعيه في طبق كبير بمساعدة احد الاشخاص و زينيه بالبقدونس المفروم و المكسرات .
هذا هو! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صور طبقك النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير خروف محشي بورق العنب و الكوسا؟
يستغرق تحضير خروف محشي بورق العنب و الكوسا حوالي 5 دقيقة.
ما هي مكونات خروف محشي بورق العنب و الكوسا؟
تحتاج إلى 28 مكونات: خروف متوسط الحجم او صغير تقريبا ١٠ الى ١٥ كغ، تتبيلة الخروف :، المكونات الجافة :، ٢ ملعقة طعام كزبرة مطحونة، ٢ ملعقة طعام قرفة ناعمة، ٢ ملعقة طعام كمون، ٢ ملعقة طعام زنجبيل مطحون، ٦ ملاعق طعام ملح، ١ ملعقة طعام قرفة، ٢ ملعقة طعام هيل مطحون، ٢ ملعقة طعام بابريكا، ١ ملعقة طعام فلفل اسود، ٢ ملعقة طعام بهارات مشكلة، المكونات السائلة :، ١ كوب كبيرة رب البندورة، ٣ كوب زبادي، نصف كوب دبس رمان، نصف كوب خل عنب او تفاح، مكونات ورق العنب و الكوسا :، ٢ كغ ورق عنب، ٣ كغ كوسا صغيرة الحجم، الحشوة :، ١ و نصف كغ رز مصري مغسول و منقوع، ٢ بصل مفروم، ٤ حبات طماطم مقشرة و مفرومة، ٣ كوب بقدونس، ٢ ملعقة طعام بهار مشكل، ٢ ملعقة طعام ملح.
لكم شخص تكفي وصفة خروف محشي بورق العنب و الكوسا؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.