كفتة البطاطس بالجبنة مع صلصة الطماطم والتمر الهندي
المقادير
- حبة بطاطس ومهروسة (مسلوق)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.5 كوب كاجو محمص و (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب بسلة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة ملح خفيف
- زيت
- ملح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مهروس)
- ملعقة جنزبيل طازج (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل جاف (حار)
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة خردل حب
- 0.25 كوب معجون تمر هندي
- 2 كوب طماطم (مهروس)
- 4 بيضات مسلوقة و (مقطعة نصفين)
- 6 قطعة خبز تو
خطوات التحضير
-
1
إخلطى البطاطس المهروسة مع الكزبرة الخضراء والكاجو المفروم والبسلة والملح وقلبى
-
2
شكلى الحليط لكرات وإقليها فى زيت غزير ساخن ثم ضعيها على مناديل مطبخ لتمتص الزيت الزائد
-
3
طريقة عمل الصلصة شوحى الثوم المفروم والزنجبيل المفروم فى زيت الزيتون على النار
-
4
طريقة عمل الصلصة
-
5
أضيفى الفلفل الحار الجاف والكزبرة الجافة والكمون الناعم وقلبى
-
6
أضيفى معجون التمر الهندى والطماطم المهروسة وإتركيها على النار لمدة 5 دقائق
-
7
أضيفى الصلصة للكفتة فى طبق التقديم وزينى الطبق بأنصاف البيض المسلوق وقطع الخبز والبقدونس المفروم