طريقة عمل كب كيك الشيكولاتة بالنعناع

طريقة عمل كب كيك الشيكولاتة بالنعناع بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كب كيك الشيكولاتة بالنعناع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• مكونات الكب كيك
• 1.5 كوب   طحين لجميع الأغراض
• 0.75 كوب كاكاو غير محلى
• 1.5 كوب سكر
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 0.75 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة (كبير الحجم)
• 0.75 كوب لبن رايب
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 0.75 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة النعناع
• فص  مكونات الآيج
• 0.75 كوب زبد لين
• 3 كوب سكر بودرة منخول
• 2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة النعناع
• لون أخضر مخصص للطعام
• ورقة  مكونات الشيكولاتة
• 0.5 كوب 1 حبيبات شيكولاتة محلاة
• ورقة عدد كبير من نعناع ال كبيرة الحجم (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن على حرارة متوسطة و تُرص أكواب الكب كيك الورقية فى صوانى مافن  .

• 2

  يسكب الطحين فى وعاء كبير و يضاف إليه الكاكاو و السكر و الباكينج باودر والباكينج صودا و الملح و تخلط المكونات جيداً معاً   .

• 3

  يضاف البيض و اللبن الرايب و الزيت و الماء و خلاصة النعناع إلى خليط الطحين و تخفق المكونات كلها بالمضرب الكهربائى حتى يصبح مزيجاً ناعماً   .

• 4

  يوزع المزيج على أكواب الكب كيك حتى 2/3 إرتفاعها  .

• 5

  يُخبز الكب كيك من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يرتفع و يتماسك و يُختبر نضجه بحرف سكين أو خلة مع الحرص على تفقده أثناء الخَبز حتى لا يحترق  .

• 6

  يُخرج الكب كيك من الفرن و يترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً  .

• 7

  فى وعاء عميق يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى القوام  .

• 8

  يضاف السكر و الحليب أو الماء و الفانيليا و خلاصة النعناع إلى الزبد و يستمر الخفق السريع حتى تمتزج كل المكونات معاً و تصبح كريمة ناعمة و متماسكة  .

• 9

  و يمكن إضافة المزيد من الحليب أو الماء على حسب الضرورة  .

• 10

  يضاف 2 أو 3 قطرات من اللون الأخضر إلى الكريمة و تقلب بالملعقة حتى يمتزج اللون بها  .

• 11

  توضع حبيبات الشيكولاتة فى وعاء عميق و تذاب على حمام مائى أو فى الميكرويف مع الحرص على مراقبتها عن كثب حتى لا تحترق  .

• 12

  تترك الشيكولاتة فى حرارة الغرفة حتى تبرد قليلاً  .

• 13

  بواسطة فرشاة رسم صغيرة و ناعمة و تُطلى أوراق النعناع على ظهرها بطبقة سميكة لحدٍ ما من الشيكولاتة المذابة  .

• 14

  تُوضع أوراق النعناع المطلية على ملاعق كبيرة أو ما يشبه حتى تأخذ الإنحنائة الطبيعية لورق النعناع و توزع على صينية مسطحة مُغطاة بورق البرشمان  .

• 15

  تترك الصينية فى البراد أو المُجمد (الفريزر) حتى تتماسك تماماً ثم تُرفع عنها أوراق النعناع بحرص  .

• 16

  يُفرد الآيسنج على حبات الكب كيك بواسطة سكين فرد عريض و توزع عليها أوراق الشيكولاتة ثم تقدم  .