طريقة عمل كبة حامض بالرز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   امزجي ثلاثة أرباع كمية اللحم بالأرز المطحون أو كريمة الأزر، وضيفي عليهم الملح واافرميهم في ماكينة الكبة

2. 2

   امزجي باقي اللحم مع ملعقة من الملح، وأوراق الكرفس، والبهارات و ذلك للحشوة

3. 3

   ضعي الزيت النباتي في وعاء صغير.

4. 4

   اصنعي كرة من عجين اللحم، وضعي أصابعك في الزيت واصنعي فجوة داخل الكرة.

5. 5

   ضعي نصف ملعقة صغير من اللحم داخل الفجوة واغلقي الفتحة.

6. 6

   ضعي الكرات في الثلاجة حتى تتجمد.

7. 7

   لإعداد المرق، ضعي الماء يغلي في وعاء على النار، وقشري البطاطس وقطعيها مكعبات وضعيها في الماء مع الكرفس والجزر، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

8. 8

   اضيفي الثوم والملح وعصير الليمون، والسكر وأوراق النعناع المطحون.

9. 9

   ألقي الكرات في المرق واتركيها على النار 10 دقائق، حتى تطيب.

10. 10

    اخرجيها من المرق وضعيها في الأطباق، وقدمي معها المرق في أواني صغيرة بعد أن تضيفي لها ملعقتين من عصير الليمون.