طريقة عمل كباب اللحم والفواكه المتبل بالحمضيات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب اللحم والفواكه المتبل بالحمضيات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5003 500 جم لحم بقري مخلي سُمكها 3 سم (مقطع مكعبات)
- 4 كوب فواكه مقطعة مكعبات (مانجو، أناناس، خوخ، برقوق، بطيخ)
- 0.25 كوب كزبرة خضراء (مقطع)
- 1 ثمرة برتقال متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 0.25 ملعقة شاي شطة مطحونة (إختياري)
- 8 سيخ خشب في الماء (منقوع)
خطوات التحضير
-
1
يبشر قشر البرتقال ويعصر البرتقال (سوف نحتاج 2 ملعقة كبيرة) من العصير ويقلب قشر البرتقال والكزبرة والبابريكا والشطة في طبق صغير ويقلب اللحم مع 2 1/2 ملعقة كبيرة من خليط الكزبرة خليط في طبق ليغطى ويوضع باقي الكزبرة والفاكهة في طبق منفصل ويقلب ليغطي وينقع اللحم والفواكه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة إلى 2 ساعة.
-
2
يوضع اللحم على 4 أسياخ بالتساوي مع ترك مساحة صغيرة بين القطع وتوضع الفاكهة بالتناوب على باقي الأسياخ.
-
3
تسخن شواية على نار متوسطة ويشوى عليها الأسياخ وتقلب من آن لآخر حتى تحمر وينضج اللحم وتحمر الفاكهة.