طريقة عمل حشو الكاسترد للحلويات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بخفق البيض في بولة صغيرة الحجم ثم ضعي اللبن تدريجيا على البيض و قلبي حتى تمام الإختلاط.

2. 2

   في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي السكر و النشا و الملح و قلبي ثم اضيفي كمية صغيرة من مزيج اللبن مع التقليب بإستمرار.

3. 3

   ضعي باقي كمية مزيج اللبن تدريجيا مع التقليب حتى يصبح القوام سميك.

4. 4

   اتركي المزيج على نار هادئة لمدة من 20-25 دقيقة.

5. 5

   قلبي المزيج ثم ارفعيه من على النار و اتركيه ليبرد تماما.

6. 6

   ضعي الفانيليا على المزيج و قليب ثم غطيه بالإستريتش البلاستيك و ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.

7. 7

   استخدمي حشو الكاسترد للحلويات في حشو المعجنات و لعمل الإكلير.

أسئلة شائعة عن الوصفة