طريقة عمل حلوى الكركديه والشيكولاتة بالجيلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يخفق الزيت مع السكر ثم يضاف صفار البيض ثم تضاف الفانيليا ويخفق مرة اخرى

2. 2

   يخلط الدقيق والكاكاو والبيكربونات الصودا والبيكنج بودر والملح ثم يضاف بالتدريج ويقلب مع لبن رايب

3. 3

   يصب المزيج في القالب ويخبز على درجة حرارة 160 لمدة 10 – 15 دقيقة

4. 4

   جيلي الكركديهيصب في قالب بدون قاعدة مغلف بورق بلاستيك ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك

5. 5

   جيلي الكركديه

6. 6

   يوضع جزء على النار ويترك حتى يتكثف ويصبح كالجليز ويترك النصف الأخر ليبرد

7. 7

   يوضع بعض الماء على الجيلاتين ويسخن قليلا وتقلب ملعقتين من عصير الكركدية مع الجيلاتين ثم يضاف المزيج الى العصير

8. 8

   موس الشيكولاتة البيضاء والكركديةيوضع السكر مع الماء على النار حتى يصل الى 118

9. 9

   موس الشيكولاتة البيضاء والكركدية

10. 10

    يذاب الجيلاتين في القليل من الماء ويخفق البيض ثم يضاف السكر الساخن مع الخفق المستمر

11. 11

    يضاف الجيلاتين ويخفق مجددا ثم الشوكولاتة والجليز ويقلب مع الكريمة المخفوقة

12. 12

    يوضع الجيلي فوق الكيك في المنتصف ثم يصب الموس فوقهم ويترك في الثلاجة حتى يتماسك تماما

13. 13

    جناش الشيكولاتةتسخن الكريمة على النار ثم تضاف الشبكولاتة ويقلب المزيج حتى تذوب الشيكولاتة تماما

14. 14

    جناش الشيكولاتة

15. 15

    يترك لتهدا حرارته تماما ثم يصب فوق الموس وتخرج الحلوى من القالب ثم تقدم