طريقة عمل جبنة قريش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر وعاء كبير وعميق نضع فيه اللبن ،ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي

2. 2

   قبل أن يغلي اللبن بقليل نضيف الخل ،ونقلب حتى يختلط الخل باللبن ،ثم نرفع خليط اللبن من على النار

3. 3

   نضع خليط اللبن في طاجن فخاري،ونتركه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتجبن اللبن ويصبح على شكل قطع جبن في سائل اللبن

4. 4

   نحضر وعاء ونضع على الوجه قطعه من الشاش ثم نصب خليط اللبن المتجبن فوق الشاش ،ستنفصل قطع الجبن فوق الشاش ويبقى السائل في الوعاء

5. 5

   نحضر الحصيرة التي تستخدم في تحضير السوشي ، ونضع عليها اللبن المتجبن ،ونلف الحصيرة على الجبن بشكل اسطواني ،ثم نعلقها فوق مصفاة لمدة 6 ساعات حتى يتشكل الجبن ويتصفى تمامًا من الماء

6. 6

   نضع الجبن في الثلاجة حتى يتماسك ،وبعد ذلك نستطيع استخدامه أو الاحتفاظ به لحين التقديم