طريقة عمل فطائر جبنة – وسبانخ وزعتر

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجينة نقوم بوضع الدقيق ، الخميرة، اللبن البودرة ، الملح، السكر و نخلط المكونات الجافة

2. 2

   خلال العجن نضيف الزيت و الماء تدريجيا إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولينة و لا تلتصق تعجن لمدة 5-4 دقائق على الأقل.

3. 3

   نضع العجينة جانبا لتتخمر لمدة ساعة

4. 4

   نقوم بتحضير حشوات الفطائر

5. 5

   تخلط مكونات حشوة الجبنة و حشوة السبانخ و حشوة الزعتر و توضع جانبا إلى أن تشكل العجينة

6. 6

   نقوم بفرد العجين وتقطيعه لدوائر صغيرة لمتوسطة ثم نقوم بحشو الفطائر و غلقها على شكل مثلثات ما عدا فطائر الزعتر التي ببساطة سنقوم بفرد ملعقة من الخليط على وجه العجين و لا يتم إغلاقها.

7. 7

   ترص الفطائر في صينية مدهونة جيدا بالزيت لمنع الالتصاق

8. 8

   تدهن الفطائر ببعض البيض المخفوق باستخدام فرشاة مطبخ .

9. 9

   ترش الفطائر بالسمسم حسب الرغبة

10. 10

    تخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 225 لمدة 20-15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي المميز