طريقة عمل فطائر بمبالوني التونسية بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر بمبالوني التونسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم من طحين (الطحين الخاص بالخبز)
- 2 جم من الخميرة ال (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 400 جم من الماء الدافئ
- زيت (للقلي)
للتقديم :
- سكر خشن، (حسب الذوق)
- مسحوق القرفة، (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
?نذوب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر.
-
2
نضيف الطحين والملح والماء تدريجياً فيما نعجن العجينة لمدة دقيقة فقط.
-
3
نغطي الزبدية ونترك الزبدية في الثلاجة طوال الليل.
-
4
نخرج العجينة من الثلاجة ونترك العجينة في حرارة الغرفة لنحو 2 ساعة على الأقل.
-
5
في مقلاة واسعة نسخن نحو 3 سم أو أكثر من الزيت للقلي على حرارة 195 درجة مئوية.
-
6
نبلل أيدينا بالماء ثم نخرج قطعة من العجينة بحجم بيضة.
-
7
نستخدم أصابعنا لصنع فجوة في كرة العجينة ونمُط الفجوة واسعاً حتى نصنع حلقة.
-
8
نقلي فطائر البمبالوني حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً لنحو 2 دقيقة ثم نقلب العجينة مرة واحدة.
-
9
نخرج الفطائر ونضعها في طبق مبطن بمنديل ورقي لتصفية الزيت.
اسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر فطائر بامبالون التونسية في التعليقات أدناه. وإذا كان لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها. سأكون سعيدًا للمساعدة مهما استطعت.