طريقة عمل فتة اللحمة الطريقة الشامية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي 1 ربع من البصلة في وعاء صغير مع الحمص، و1 عود قرفة.

2. 2

   غطيه ب 750 ملم من الماء، واتركيه ليغلي على نار متوسطة واطبخي المزيج مع تغطية الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الحمص جيداً.

3. 3

   في هذه الأثناء، افرمي الكمية المتبقية من البصل واقليه في وعاء مع الزيت لمدة 5 دقائق ليصبح طريّاً.

4. 4

   اضيفي الثوم والبهارات، وعود القرفة المتبقي، اطبخيهم لمدة 30 دقيقة ثانية أوحتى تظهر منه رائحة شهية.

5. 5

   اضيفي اللحمة واطبخيه مع التحريك باستخدام ملقعة خشبية، لمدة 7 دقائق أوليصبح بني اللون.

6. 6

   ضعي فوقهم دبس الرمان واسكبي 125 ملم من الماء، واطبخيهم لمدة 2 دقائق أوحتى يتبخر السائل قليلاً، واطفئي النار بعد ذلك.

7. 7

   الآن سنحضر الصلصة:

8. 8

   امزجي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والطحين مع الخفق جيداً، ثم تبلي الصلصة بالملح والفلفل.

9. 9

   سخني الفرن بحرارة 220°.

10. 10

    ضعي الخبز في صينية للفرن واخبزيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، وضعيه جانباً.

11. 11

    جففي الحمص، احتفظي ب 80 ملم من الماء وتخلصي من البصل وعود القرفة.

12. 12

    ازيحي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحمص للتقديم.

13. 13

    استخدمي يديكِ لكسر الخبز لقطع صغيرة (4سم القطعة)، وافرشيهم في صينية مدورة للفرن.

14. 14

    رشي فوقهم الكمية المحضرة من الماء (80ملم) وافرشي ثلث كمية الزباي أيضاً، وضعي في الطبقة التالية مزيج اللحمة مع الحمص والكمية المتبقية من الصلصة.

15. 15

    ادخليها للفرن لمدة 10 دقائق أوحتى تصبح ساخنة.

16. 16

    وعند التقديم افرشي حبات الحمص، والصنوبر، ورشي الفلفل الأحمر والبقدونس، واسكبي زيت الزيتون على وجه الطبق، وقدمي بجانبه مخلل اللفت وحبات الزيتون.

17. 17

    اعتمدي طريقة عمل فتة اللحمة هذه فهي الاكثر جودة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل فتة اللحم بالزبادي

فتة اللحم بالزبادي من أكثر وصفات المطبخ السوري انتشارا في العالم العربي حيث أنها وصفة سهلة ولذيذة جدا، يمكن عمل هذه الوصفة باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، كما يمكن استخدام قطعة فحم قبيل التقديم مباشرة لإضافة نكهة الفحم المميزة لهذه الوصفة الرائعة.

2023-10-17

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم

الفتة المصرية بالخل والثوم ، تحظى وصفات الفتات شعبية كبيرة في الشرق الأوسط إلا أنها تختلف من بلد لآخر، وأما تلك الشهيرة في مصر فهي مكونة من الأرز وصلصة الطماطم واللحم والخبز المقرمش مع تتبيلة الخل والثوم المميزة وهذه الوصفة شهية في جميع الأوقات والمناسبات .

2023-10-17

طريقة عمل الفتة المصرية بدون صلصة

الفتة المصرية بدون صلصة من الوصفات التقليدية في المطبخ المصري وخاصة في عيد الأضحى المبارك فهي عبارة عن أرز مطبوخ مع لحمة شقف وخبز بلدي محمّص شهي، قد يضاف للطبق صلصة طماطم أو زبادي ولكن تجدون في وصفة اليوم فتة بالخل والثوم بدون صلصة .