طريقة عمل ديك رومي مشوي في الفرن
وقت التحضير
50 دقيقة
وقت الطهي
150 دقيقة
عدد الافراد
8 أفراد
طريقة عمل ديك رومي مشوي في الفرن خطوة بخطوة بـ25 مكونات وفي 150 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
1 حبة
ديك رومي، كامل
(زنة 6 إلى 8 كيلو جرام)
-
1 حبة
ليمون، ، معصورة
(كبير الحجم)
-
ملح وفلفل،
(حسب الذوق)
-
200 جم
زبدة، مذابة
-
0.5 حبة
بصل أصفر، مقشر و إلى أرباع
(مقطع)
-
1 حزمة
كرفس،
(مقطع)
-
2 حبة
جزر، إلى شرائح
(مقطع)
-
1 حزمة
بقدونس،
(مقطع)
-
2 ملعقة كبيرة
زعتر،
(طازج)
-
2 ملعقة كبيرة
إكليل الجبل،
(طازج)
-
2 حبة
برتقال
-
7
بهارات
-
1 حزمة
بصل أخضر
-
34 ملعقة كبيرة
3 عسل، أو 4 ملعقة
-
1 ملعقة كبيرة
ثوم،
(مفروم)
-
المرق
-
1 كوب
جوز، محمص
(مقطع)
-
0.5 رغيف
خبز فرنسي، البائت
-
1 حبة
بصل،
(مقطع)
-
2 حبة
كرفس،
(مقطع)
-
0.5 قالب
زبدة
-
1 حبة
تفاح أخضر،
(مقطع)
-
1 جم
كوب زيتون أخضر، مفرمن النوى
-
قوانص ديك رومي، مغسولة
-
ملح وفلفل،
(حسب الذوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
?يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 205 مئوية.
-
2
?يُغسل الديك الرومي، ثم يُجفف بمناشف ورقية.
-
3
?يُدهن الديك الرومي من الداخل بنصف حبة من الليمون.
-
4
?يُفرك الديك الرومي من جميع الأجزاء الداخلية بالملح.
-
5
?يوضع البصل والجزر والبقدونس والكرفس والبصل الأخضر داخل تجويف الديك الرومي.
-
6
?يُلف التجويف بورق الألمنيوم وتُربط الساقان معًا.
-
7
?يُغلق الديك الرومي بخيط المطبخ.
-
8
?تُحشى الرقبة بالبقدونس وتُربط جيدًا.
-
9
?يُدهن الديك الرومي كله من الخارج بالزبدة المذابة ويُرش بالملح والفلفل.
-
10
?يُرخى الجلد فوق الصدر والوركين والدبوسين العلويين بواسطة تمرير اليدين برفق بين الجلد واللحم.
-
11
?تُدهن الزبدة الطرية تحت الجلد، ويوضع الثوم والزعتر وإكليل الجبل.
-
12
?يوضع الديك الرومي في صينية شواء كبيرة الحجم، بحيث يكون الصدر إلى أسفل، في الرف السفلي من الفرن، ويضاف الزعتر وإكليل الجبل حول اليد الرومي بأكمله.
-
13
?يُبشر قشر البرتقال والليمون، ويضاف إلى خليط الأعشاب.
-
14
?يُقطع البرتقال والليمون إلى أنصاف وتُعصر العصائر فوق الديك الرومي.
-
15
?توضع بقية الخضروات في قاع الصينية لاستخدامها في عمل المرق فيما بعد.
-
16
?يُطهى الديك الرومي لمدة ½ ساعة في فرن ساخن على درجة حرارة 205 مئوية مع تغطيته، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 149 مئوية طوال الساعتين التاليتين.
-
17
?تُخفض درجة الحرارة إلى 107 مئوية لمدة الساعة إلى الساعة ونصف التالية.
-
18
?يُسقى الديك الرومي باستمرار بالعصائر الموجودة في الصينية كل 30 دقيقة.
-
19
?يُغطى الديك الرومي بورق الألمنيوم إذا بدأ يُحمر مبكرًا.
-
20
?لتحمير الديك الرومي، تُرفع درجة الحرارة إلى 149 مئوية (ويُقلب الديك على الجانب الآخر).
-
21
?يُسقى الديك الرومي من مرتين إلى 3 مرات بالعسل في الساعة الأخيرة.
-
22
المرق :
-
23
?توضع القوانص في قدر صغيرة الحجم وتُغطى بالماء ويضاف الملح وتُسلق القوانص على نار هادئة لمدة ساعة واحدة دوت غطاء.
-
24
?تُصفى القوانص، ويُحتفظ بالمرق.
-
25
?تُحمر قطع الخبز على نار متوسطة الحرارة في 2 ملعقة كبيرة زبدة.
-
26
?يُشوح البصل المقطع في قدر أخرى مع الكرفس والكمية المتبقية من الزبدة.
-
27
يضاف الخبز والجوز والتفاح الأخضر والزيتون، ويضاف بعض المرق بحيث تكون كمية كافية للاحتفاظ بطراوة الخليط.
-
28
?تضاف أيضًا الكمية المتبقية من الديك الرومي المطبوخ.
-
29
?يُتبل الخليط، ثم يُغطى وتُخفض درجة الحرارة.
-
30
?يُطهى الخليط لمدة ساعة واحدة مع إضافة المرق عند الحاجة.
-
31
?يُهرس الخليط بقاطعة يدوية، ويُستخدم كصلصة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير ديك رومي مشوي في الفرن؟
يستغرق تحضير ديك رومي مشوي في الفرن حوالي 150 دقيقة.
ما هي مكونات ديك رومي مشوي في الفرن؟
تحتاج إلى 25 مكونات: 1 حبة ديك رومي، كامل (زنة 6 إلى 8 كيلو جرام)، 1 حبة ليمون، كبيرة الحجم، معصورة، ملح وفلفل، حسب الرغبة، 200 جرام زبدة، مذابة، ½ حبة بصل أصفر، مقشر ومقطع إلى أرباع، 1 حزمة كرفس، مقطع، 2 حبة جزر، مقطع إلى شرائح، 1 حزمة بقدونس، مقطع، 2 ملعقة كبيرة زعتر، طازج، 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل، طازج، 2 حبة برتقال، سبع بهارات، 1 حزمة بصل أخضر، 3 ملعقة كبيرة عسل، أو 4 ملعقة، 1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم، المرق، 1 كوب جوز، محمص مقطع، ½ رغيف خبز فرنسي، البائت، 1 حبة بصل، مقطع، 2 حبة كرفس، مقطع، ½ قالب زبدة، 1 حبة تفاح أخضر، مقطع، 1 كوب زيتون أخضر، مفرغ من النوى، قوانص ديك رومي، مغسولة، ملح وفلفل، حسب الرغبة.
لكم شخص تكفي وصفة ديك رومي مشوي في الفرن؟
تكفي الوصفة 8 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.