طريقة عمل ضلع محشي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ضلع محشي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- ضلع ريش ضاني
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- 1 قطعة زنجبيل
- 10 فص ثوم
- 1 حبة كبيرة بصل
- 1 حبة فلفل أخضر حلو
- 2 كوب شبت مفروم
- 2 كوب بقدونس مفروم
- 2 كوب كزبرة مفرومة
- نصف كوب زيت زيتون
- 4 حبة كبيرة بطاطس
- بصل قاورما
- 4 حبة كبيرة جزر
- 1 قطعة قرع أصفر
- 30 حبة صغيرة بصل صغير جدا
- 20 حبة صغيرة باذنجان
- 4 قرن فلفل أخضر
- 20 فص ثوم
خطوات التحضير
-
1
يتبل الضلع بالزيت والطماطم المبشورة
-
2
ثم يأخذ صدمة في الزيت ثم يتبل بالثوم المفروم والبهارات المشكلة والشبت والكزبرة والبقدونس وعصير الليمون والجزبيل
-
3
ثم يضاف الملح والفلفل في الطاسة يشوح البصل والبطاطس القاورما
-
4
ثم تضاف مكعبات القرع والباذنجان والفلفل الأخضر وتشوح جيدا
-
5
ثم يلف الضلع على شكل دائرة لصبح مثل شكل التاج
-
6
ويوضع مع الخضار ويشوح ثم يدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم مع الخضار
