طريقة عمل ضلع محشي

ضلع محشي

المقادير

• ضلع ريش ضاني
• 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
• 1 قطعة زنجبيل
• 10 فص ثوم
• 1 حبة كبيرة بصل
• 1 حبة فلفل أخضر (حلو)
• 2 كوب شبت (مفروم)
• 2 كوب بقدونس (مفروم)
• 2 كوب كزبرة (مفروم)
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 4 حبة كبيرة بطاطس
• بصل قاورما
• 4 حبة كبيرة جزر
• 1 قطعة قرع أصفر
• 30 حبة صغيرة بصل صغير جدا
• 20 حبة صغيرة باذنجان
• 4 قرن فلفل أخضر
• 20 فص ثوم

خطوات التحضير

• 1

  يتبل الضلع بالزيت والطماطم المبشورة

• 2

  ثم يأخذ صدمة في الزيت ثم يتبل بالثوم المفروم والبهارات المشكلة والشبت والكزبرة والبقدونس وعصير الليمون والجزبيل

• 3

  ثم يضاف الملح والفلفل في الطاسة يشوح البصل والبطاطس القاورما

• 4

  ثم تضاف مكعبات القرع والباذنجان والفلفل الأخضر وتشوح جيدا

• 5

  ثم يلف الضلع على شكل دائرة لصبح مثل شكل التاج

• 6

  ويوضع مع الخضار ويشوح ثم يدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم مع الخضار