طريقة عمل دجاج مغربي مشوي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يفرد الجزر على صينية فرن في طبقة واحدة و ينثر عليه الماء و1 ملعقة كبيرة زيت و يتبل بالملح والفلفل و يشوى في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يلين الجزر قليلاً  .

2. 2

   ?في هذه الأثناء يدهن بخفة شواية بباقي زيت الزيتون و تسخن على نار عالية و يتبل الدجاج بالملح البحر والفلفل الأسود و يفرك مع السماق و يطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يحمر  .

3. 3

   ?نزيل الصينية من الفرن و يقلب الجزر ثم يوضع الدجاج على القمة و يشوي لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى ينضج الدجاج كلياً .

4. 4

   يخفق الخل مع الثوم و العسل في طبق كبير و يتبل ثم يضاف الحمص و بذور عباد الشمس و البقدونس و الجزر و يقلب  .