دجاج بحشو البصل والزعتر
المقادير
- دجاجة
- بصل (مفروم)
- حبة ان بودرة
- ملح
- فلفل
- قرفة
- 2 كوب أرز ومغسول (منقوع)
- كبدة دجاج
- صنوبر
- خل
- ماء ساخن
- لوز مقشر
- بصل قاورمة
- جزر
- زبدة
- بسلة
- زعتر (طازج)
- ثوم (مفروم)
- 1966654075 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- عسل أبيض
- زيت ذرة
- كيس حراري
خطوات التحضير
-
1
في حلة على النار يوضع ماء مغلي مع خل وفلفل أسود وتضاف إليه كبدة الدجاج، وقبل أن تغلي ترفع من على النار وتصفى
-
2
تشطف بماء بارد
-
3
تغسل الدجاجة جيدا بالماء من الداخل والخارج
-
4
تنقع في ماء وخل ودقيق
-
5
يحمر
-
6
تتبل الدجاجة بالخليط وبقية التتبيلة توضع في حلة على النار مع زيت
-
7
تضاف إليها الكبدة السابق تصفيتها والجزر والبسلة
-
8
يضاف الأزر والماء ويترك على النار حتى ينضج قليلا
-
9
يصفى ويحشى به الدجاجة
-
10
لدهن الدجاجة، يخلط ملح وفلفل أسود وصلصة طماطم وعسل وزبدة
-
11
تدهن الدجاجة بالخليط وتوضع بداخل كيس حراري مع البصل القاورمة
-
12
يوضع في صينية بها ماء بعد عمل فتحتين في الكيس الحراري
-
13
تدخل الصينية فرنا ساخنا حتى تنضج
-
14
تقدم ساخنة