طريقة عمل بسكويت الكحك مع البيكان وكنافة القرفة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   طريقة التحضير بسكويت الكحك:تقدح السمنة على النار

2. 2

   طريقة التحضير بسكويت الكحك:

3. 3

   في العجان يخلط الدقيق ودقيق اللوز والسمسم وروح اللوز ثم تضاف السمنة

4. 4

   وتترك قليلا حتى يشرب الدقيق السمن

5. 5

   ثم يخلط ماء الورد مع اللبن ويسخن قليلا، ثم تضاف الخميرة، ثم تضاف لخليط الدقيق والسمن مع العجن

6. 6

   ثم يفرد خليط الكحك في قالب كحك ويدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة

7. 7

   كيك الخوشاف:في العجان يخفق السكر البني مع الزبدة وبشر البرتقال ثم يضاف البيض تدريجيا، مع استمرار الخفق

8. 8

   كيك الخوشاف:

9. 9

   ثم تضاف المقادير الجافة وماء الخوشاف واللبن ويخفق جيدا

10. 10

    ثم يضاف الخوشاف المنقوع ويقلب مع خليط الكيك

11. 11

    ثم يوضع خليط الكيك في قالب كيك ويدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة

12. 12

    فيلينج البيكان وشربات التمر:يخلط السكر البني مع دبس التمر على النار حتى يتكرمل ويترك حتى الغليان ثم تضاف الكريمة وتقلب حتى يثقل القوام، ثم تضاف رشة ملح وبيكان

13. 13

    فيلينج البيكان وشربات التمر:

14. 14

    ثم يوضع في قالب بنفس حجم الكيك وتدخل الثلاجة حتى تتماسك

15. 15

    كنافة بالقرفة:في الكبة تضرب الكنافة مع السكر والقرفة

16. 16

    كنافة بالقرفة:

17. 17

    ثم تذوب الزبدة على النار وتضاف للكنافة تخلط جيدا

18. 18

    ثم تفرد الكنافة في صينية مبطنة بورق زبدة وتدخل الفرن حتى تحمر

19. 19

    كريمة متبلة:تخفق الكريمة والسكر وماء الورد وقرفة وقرنفل حتى تمتزج المكونات

20. 20

    كريمة متبلة:

21. 21

    توضع طبقة الكحك ثم تفرد طبقة من الكريمة ثم توضع طبقة كنافة بالمكسرات ثم توضع طبقة من كيك الخوشاف وتدهن بالكريمة ثم توضع طبقة أخرى من الكنافة ثم طبقة كيك أخرى وتغطى بطبقة فيليج البيكان على الوجه

22. 22

    وتقدم