طريقة عمل بودينج التمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بودينج التمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صوانى وحدات المافن بالزبد وينثر بها الطحين.

  • 2

    يُغسل التمر ويجفف ويقطع إلى شرائح.

  • 3

    فى إناء عميق، توضع شرائح التمر ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلى.

  • 4

    يرفع من على النار ويضاف إليه بيكربونات الصودا ويترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.

  • 5

    فى وعاء العجانة، يوضع الزبد والسكر ويخفقان حتى يتحولا إلى كريمة هشة.

  • 6

    ثم تضاف الفانيليا والبيض واحدة بعد أخرى، مع الإستمرار فى الخفق على سرعة عالية حتى يختفى البيض.

  • 7

    تقشر حبتى الموز، وتقطع إلى شرائح رفيعة فى وعاء صغير، ثم تهرس بالشوكة حتى تصبح مثل الكريمة السميكة.

  • 8

    يضاف خليط التمر وهريس الموز إلى مزيج الزبد والبيض، ويخفقان قليلاً حتى يمتزجا معه.

  • 9

    ثم يضاف الطحين ويخفق المزيج حتى يتجانس تماماً، ثم يسكب فى أوعية المافن.

  • 10

    يُخبز البودنج من 25 إلى 30 دقيقة، ويُختبر نضجه بغرس حرف سكين أو خلة به لتخرج نظيفة.

  • 11

    طريقة عمل صوص البترسكوتش:

  • 12

    فى وعاء معدنى صغير، تُسكب كل المكونات، وتقلب على نار متوسطة حتى يذاب الزبد وتندمج جميع المكونات معاً.

  • 13

    يُرفع الصوص من على النار، ويترك حتى يبرد قبل الإستعمال.

  • 14

    يُقلب قالب البودنج فى طبق التقديم، وتوضع معه كمية من الكريمة أو الآيس كريم.

  • 15

    يُسكب كمية من صوص البترسكوتش على البودنج وينثر عليه الجوز المجروش، ويقدم.