طريقة عمل أوراك الدجاج بالتوابل المغربية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انثري التوابل (كمون ، كزبرة، شطة، قرفة، ملح، فلفل) فوق قطع الدجاج ثم قومي بتغطيتها بالدقيق.

2. 2

   سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.

3. 3

   عندما يبدأ الزيت في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قومي بتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

4. 4

   ارفعي الدجاج من النار، و ضعيه جانباً.

5. 5

   قللي درجة الحرارة، و أضيفي قليل من الزيت، ورق اللورى، الفلفل البلدي و البصل.

6. 6

   أقلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

7. 7

   أضيفي صلصة الطماطم، و مرقة الدجاج وقشر وعصير الليمون.

8. 8

   عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قللي درجة الحرارة.

9. 9

   يقدم ساخنا مع الأرز أو الكسكسي أو الخبز .