تورتلينى مع صلصة الكريمة بالصويا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى الفطر المفروم ويطهى حتى يتكرمل ( بامكانك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر ) .

2. 2

   انقلى الفطر المطبوخ إلى وعاء آخر وأضيفي له كلا من ( البصل الأخضر – رقائق الفلفل الأحمر – الجبن البارميزان – الجبن الريكوتا – البيض – الملح – الفلفل الاسود ) .

3. 6

   قلبي المكونات السابقة أى خليط الحشوة بشكل جيد جداً .

4. 10

   ضعى المربع الأول من مكرونة التورتلينى على سطح العمل ثم بللى الحواف بالقليل من الماء بعد ذلك ضعى فى المنتصف ملعقة صغيرة من الحشوة .

5. 14

   أغلقى العجينة حول الحشوة على شكل مثلث ثم اجذبى طرفيه معاً وأحكمى الإغلاق جيداً لتأخذ شكل مكرونة التورتيلنى .

6. 18

   اسلقى المكرونة فى الماء المغلى لمدة 20 ثانية ثم ارفعيها باستخدام ملعقة ذات شقوق وانقليه فوراً إلى صلصة الكريمة بالصويا صوص .

7. 22

   لتحضير صلصة الكريمة بالصويا : سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعى شرائح الثوم وتطهى لمدة دقيقة بعد ذلك أضيفي الحليب والكريمة وتطهى لمدة 2 دقيقة أخرى ، أخيراً أضيفي نوعين صلصة الصويا والمكرونة المسلوقة وتبلى بالملح والفلفل الاسود وتطهى المكونات معاً لمدة 2 دقيقة على الأكثر .

8. 26

   انقلى مكرونة الرافيولى بشكل مكرونة التورتلينى إلى طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر المفروم وتُقدم فوراً .