تورتة الفواكه واللوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ثبتى مرفق المضرب السلك فى وعاء محضر الطعام أو إستخدمى مضرب السلك الكهربائى وقومى بخفق البيض مع إضافة السكر تدريجياً لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخليط شاحب اللون ثم اضيفي العسل وقلبى مرة أخرى .

2. 5

   أضيفي الطحين و البيكنج صودا وقلبي مرة أخرى حتى تندمج المكونات بالكامل ، بعد ذلك اقسمى الخليط بالتساوى على 2 صينية دائرية نفس الحجم مقاس 9 أو 10 مدهونة بالزبدة والطحين أو مبطنة بورق الزبدة .

3. 9

   اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف ثم أخرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد فى الصينية لمدة 5 دقائق بعد ذلك أخرجيه من الصينية واتركيه ليبرد تماماً .

4. 13

   فى هذا الوقت قومى بتحضير كريمة الجبن : ثبتى مرفق المجداف وقومى بخفق الجبن الكريمى مع الحليب المكثف حتى يصبح الخليط ناعم ثم أضيفى الساور كريم و الفانيليا وقلبي مرة أخرى ، أخيراً أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي حتى يُشكل الخليط قمم صلبة .

5. 21

   ضعى الطبقة الأولى من الكيك على ورق ألومنيوم ( للحفاظ على نظافة المكان ) ثم ضعى فوقها كمية سخية من كريمة الجبن يليها الطبقة الثانية من الكيك وفوقها كمية سخية من كريمة الجبن .

6. 25

   غلفى جوانب التورتة بالجبن الكريمى ثم ضعيها فى الثلاجة حتى تتماسك ويَسهُل تزيينها بعد ذلك قومى بتزيين جوانب التورتة باللوز المحمص المفروم وذلك باستخدام راحة يديكِ .

7. 29

   زينى الجزء العلوى للتورتة بشرائح الفاكهة ( الفراولة – الكيوى – الخوخ …الخ ) بشكل جميل ومنظم .

8. 33

   قطعى التورتة وقدميها لضيوفك يوم حفلة الكريسماس ، فى حالة تقديم الكيك وتناوله فى اليوم التالى فلا تقومى باضافة الفاكهة إلا قبل التقديم مباشرة .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 27 ديسمبر هو اليوم العالمى لكيك الفواكه .