طريقة عمل طبيخ بالخضار مع الدقة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طبيخ بالخضار مع الدقة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 125 جم من البصل٬ (مفروم)
- 3 فص من الثوم٬ مسحوقة
- 400 جم من لحم البقر ال (مفروم)
- 250 جم من الباذنجان٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- 300 جم من الكوسا الصغير٬ إلى مكعبات كبيرة (مقطع)
- 300 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى أصابع كبيرة
- 5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 300 جم من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 35 جم من الكزبرة٬ ال (مفروم)
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 500 مل من الماء
خطوات التحضير
-
1
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه البصل والثوم وتُطهى المكونات لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو إلى أن تصبح صفراء اللون من ثم يُضاف إليها لحم البقر المفروم. يُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافيّة.
-
2
يُضاف الباذنجان والكوسا والجزر والتوابل وتُحرّك المكوّنات ثم تُضاف إليها الطماطم، ومعجون الطماطم، والكزبرة، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء.
-
3
تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضار جيداً.